6/2 そば打ち会@文京区

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手打ち十割蕎麦とラダック風アレンジ蕎麦の試食!

蕎麦打ちを実演いただくのは、昨年9月に蕎麦スタディーツアーでラダックに行き、レーバザールで開催された蕎麦フェスタで蕎麦を振る舞った興津芳信さん。

打ちたての十割そばをいただきながら、これまで4回行われたラダックでの蕎麦スタディーツアーで明らかになったラダックの蕎麦事情や秘話を、すべてのツアーに参加した横山あきこさんから伺います。

そして、今年8月末に開催予定の「第二回 蕎麦フェスタinレーバザール」にて振る舞う、ラダック現地で手に入る食材のみを使って作るアレンジ蕎麦レシピの試食もあります。
蕎麦フェスタの成功とラダックでのさらなる蕎麦文化の発展に向けて、ぜひみなさんの生の声をお聞かせください!

蕎麦に合うおすすめのおつまみや飲み物があれば是非お持ちよりください 😀

興津芳信さんプロフィール

趣味で 蕎麦打ちを習う。
一般的な 二八そばではなく、生粉打ち(10割蕎麦)で水だけで打つ。
月一回 青山にて生粉打ち蕎麦教室開催。
また一般家庭での出張蕎麦打ちなども行う。

【メニュー】

・十割蕎麦切り
・ラダック風アレンジ蕎麦
・蕎麦の実の炊き込みご飯
・蕎麦チップス

【日時】
2019年6月2日(日)
12:30 開場
13:00 そば打ち実演 + レクチャー
14:00 十割蕎麦とラダック風蕎麦の試食
15:30 お開き

【場所】
ジュレー・ラダック事務所
文京区小石川3-4-14

【参加費】
2,000円

【お申し込み】
julayladakh@gmail.com
お名前、連絡先、参加人数をお知らせください